Préparation : 15 min
Repos : 48 h
Plat facile et bon marché
Pour 4 personnes :
> 1 Curé Nantais carré
> 20 g de noix
> 10 g de salicorne au vinaigre
> sel de Millac
> poivre mignonette
ESPRIT DU JARDIN NANTAIS
1. Rincez la salicorne et égouttez-là bien dans un papier absorbant. Hachez-là menu. Hachez les cerneaux de noix assez finement, ajoutez la salicorne et salez.
2. Coupez un Curé Nantais en deux dans le sens de l'épaisseur. Tartinez l'intérieur avec la pâte noix / salicorne. Refermez le fromage, essuyez les bords et filmez-le bien serré. Laissez-le s'affiner encore 48 heures dans le bas du réfrigérateur.
3. Présentez-le sur un plateau de fromage ou en tranche sur des crackers pour exhiber son trait de caractère.
Le + : vous pouvez réaliser cette recette avec un fromage du Curé Nantais rond de 750g. Il vous faudra alors doubler les proportions.
