POUR 4 PERSONNES :
> 4 GALETTES,
> 320 gr DE CURÉ NANTAIS,
> TOMATES A LA PROVENCALE,
> 4 TRANCHES DE JAMBON DE PAYS
GALETTES AU CURÉ NANTAIS
Aujourd'hui, de plus en plus de crêperies travaillent le fromage du Curé. Elles l'accompagnent avec des produits de la région, tels que saucisses au muscadet, salicornes, jambon de Vendée, langouilles (andouille fumée de langue de porc), algues, mâche.
En voici un exemple réalisé par une crêperie pornicaise:
Chauffer les galettes avec du beurre.
Disposer les tomates, le jambon.
Au dernier moment le fromage, laisser fondre quelques minutes.
Servir sur une belle feuille de chêne.
De la même manière que dans les crêperies, le Curé Nantais est aussi cuisiné dans de nombreuses pizzérias.
